Το Ξηραντήριο είναι ένας ψυκτικός θάλαμος με συγκεκριμένη θερμοκρασία, σχετική υγρασία %RH και ανακυκλοφορία αέρα ώστε να επιτυγχάνεται η ξήρανση της μυζήθρας με απόλυτα υγιεινό και ελεγχόμενο τρόπο. Η εταιρεία μας έχει κατασκευάσει και λειτουργήσει πάρα πολλά ξηραντήρια σε όλη την Ελλάδα για μυζήθρα σκληρή – μαλακή, ανθότυρο, ξινόχοντρο κλπ).

Περιλαμβάνονται:

• Ειδικός αφυγραντικός εναλλάκτης θερμότητος με στοιχείο εξάτμισης και συμπύκνωσης με hot gas για εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας και μείωσης του κόστους λειτουργίας.
• Σωληνώσεις εκ χαλκοσωλήνων με μονώσεις ψυκτικού κυκλώματος που θα συνδεθούν σε υπάρχον ή νεο ψυκτικό μηχανοστάσιο.
• Πλήρες σετ οργάνων λειτουργίας και αυτοματισμού ψυκτικού και θερμαντικού κυκλώματος.
• Ανοξείδωτος Ηλεκτρικός Πίνακας χειρισμού και αυτοματισμού με ψηφιακά όργανα ελέγχου θερμοκρασίας και υγρασίας.
• Συμπληρωματικοί Ανεμιστήρες Ανακυκλοφορίας.

Πλεονεκτήματα προσφερόμενου Συστήματος Ξηραντηρίου :

• Ξήρανσης προϊόντος σε ελεγχόμενες συνθήκες απολύτου υγιεινής.
• Χαμηλό Κόστος Λειτουργίας διότι γίνεται εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας εφόσον για την αναθέρμανση χρησιμοποιείται το αποβαλλόμενο HOT GAS της Ψυκτικής Εγκατάστασης.
• Άριστη ποιότητα προϊόντος καθότι η ψυκτική ισχύς είναι υπολογισμένη για τη ημερήσια ποσότητα εισαγωγής πχ 500kg ανά ημέρα, ώστε η Ξήρανση να ολοκληρώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα.
• Προγραμματισμένη εναλλαγή του εσωτερικού αέρα για ανανέωση του εσωτερικού αέρα μέσω κατάλληλων φίλτρων για την αποφυγή δημιουργίας εστίας μικροβίων.
• Άριστη ποιότητα Ξήρανσης καθότι γίνεται σε σταθερές συνθήκες Θερμοκρασίας – Υγρασίας – Παροχής και Ταχύτητας αέρος, ελεγχόμενες από ηλεκτρονικά όργανα ρύθμισης.
• Προσθήκη κατάλληλων αξονικών ανεμιστήρων εγκατεστημένων σε ειδικές βάσεις για την αύξηση της ανακυκλοφορίας του εσωτερικού αέρα και την όδευση πάνω στο προϊόν.
• Χρήση εξοπλισμού UV υπολογισμένο βάση διαστάσεων θαλάμου για επιπλέον απολύμανση του ανακυκλοφορούμενου αέρα.

Το συγκρότημα ξήρανσης μυζήθρας μπορεί να συνδεθεί σε υφιστάμενη ψυκτική εγκατάσταση οπότε επιτυγχάνεται μείωση του κόστους επένδυσης με αξιοποίηση υπαρχόντων μηχανημάτων του τυροκομείου.